ร้านอาหารมิชลินสตาร์แห่งหนึ่งเปิดห้องอาหารในนิวยอร์กซิตี้ได้อย่างไร
เมื่อ odo by Odo เปิดห้องอาหารอีกครั้งเป็นครั้งแรกในรอบกว่าหกเดือนในเย็นวันพุธเคาน์เตอร์เชฟ 14 ที่นั่งที่ช่วยสร้างบรรยากาศที่ใกล้ชิดจะว่างเปล่า แต่ผู้ทานอาหารมากถึงแปดคนจะนั่งในห้องอาหารส่วนตัวหลังจากได้รับการตรวจสอบอุณหภูมิแล้วเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารค่ำสุดพิเศษที่เชฟ Hiroki Odo จัดเตรียมไว้ ร้านอาหารหรูรับประทานอาหารญี่ปุ่นซึ่งได้รับครั้งแรกของดาวมิชลิปีที่ผ่านมาเป็นหนึ่งในนิวยอร์กซิตี้ร้านอาหารจำนวนมากที่มีการปรับห้องรับประทานอาหารของพวกเขาที่จะเปิดให้กับลูกค้าในช่วงการระบาดใหญ่ของ coronavirusหลังจากที่เมืองนี้กลายเป็นศูนย์กลางของการแพร่ระบาดเจ้าหน้าที่ของรัฐก็ระมัดระวังในการเปิดเศรษฐกิจอีกครั้งเนื่องจากกลัวว่าโรงพยาบาลแออัดจะกลับมาอีกครั้งและไซเรนรถพยาบาลที่ไม่หยุดพัก เมื่อเผชิญกับคดีฟ้องร้องมูลค่า 2 พันล้านดอลลาร์จากเจ้าของร้านอาหารหลายร้อยราย Gov. Andrew Cuomo ประกาศเมื่อสามสัปดาห์ก่อนว่าการรับประทานอาหารในร่มสามารถกลับไปที่ห้าเมืองที่ความจุ 25% ในวันสุดท้ายของเดือน การตัดสินใจครั้งนี้มีขึ้นเพื่อช่วยยับยั้งความสูญเสียของอุตสาหกรรมร้านอาหารของเมืองซึ่งได้รับผลกระทบจากวิกฤต ในเดือนสิงหาคม 87% ของเจ้าของร้านอาหารไม่สามารถจ่ายค่าเช่าเต็มจำนวนได้จากการสำรวจของ New York Hospitality Alliance แต่ขีด จำกัด ความจุ 25% หมายความว่าเจ้าของร้านอาหารต้องทำอะไรกับลูกค้าน้อยลงและต้นทุนที่สูงขึ้นเช่นหน้ากากสำหรับพนักงานและการทำความสะอาดบ่อยขึ้น Satoru Yasumatsu เจ้าของร่วมของ Odo กล่าวว่าร้านอาหารสไตล์พิเศษจะยังคงเปิดให้บริการอาหารกลางแจ้งจนกว่าจะถึงขีด จำกัด ความจุ ร้านอาหารในนิวยอร์กอื่น ๆ เช่น Porter House Bar and Grill ใน Time Warner Center ของแมนฮัตตันกำลังงดเปิดห้องอาหารของพวกเขาอีกครั้งจนกว่าขีด … Read more